Koolhydraten en vetten zijn onze belangrijkste energieleveranciers, eiwitten de bouwstoffen. Die laatste zijn ook belangrijk voor ons afweersysteem. Eiwitten bevorderen de aanmaak van spierweefsel, dus iemand die sport heeft iets meer eiwitten nodig. Daarin overdrijven is helemaal niet slim, want slecht voor je nieren. Ongeveer 1 gram per kilo lichaamsgewicht is wat je nodig hebt aan eiwitten per dag. Een krachtsporter misschien het dubbele, maar vooral niet meer! Voor iedereen van 65 jaar of ouder is het slim om de eiwitconsumptie op te schroeven, om spierafbraak tegen te gaan.
Deze info komt van Jansen&Jansen. De zussen zijn cardioloog en kookboekenschrijfster.
